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VIN BLANC
complexe
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Vouvray Frizzante 2018 - bout 50 cl
Caractéristiques
Cépage : chenin blanc
Age moyen des vignes: 45 ans
Densité de plantation: 6 600 ceps / hectare
Exposition: sud-est
Nature du sol: argile avec sous-sol calcaire (Turonien inférieur)
Nom des parcelles utilisées: Mortier
Superficie pour cette cuvée: 4 hectares
Dégustation : la robe est d'un or intense avec pas mal de bulles qui disparaissent relativement vite. Le nez tout aussi intense allie les notes fumées / rôties aux fruits exotiques – ananas frais, fruit de la passion. La bouche élancée est très riche, suave, généreuse, et en même temps fine, tendue et rafraîchissante grâce à un joli frizzante qui titille agréablement les papilles. Il possède cette touche crémeuse que l'on a sur les beaux champagnes évolués. Aromatiquement, on reste sur l'ananas, complété par la gelée de coing, et toujours ces notes rôties / fumées. La finale est superbe, mélant les notes exotiques et rôties à des arômes plus citriques / acidulés, et encore plus à de nobles amers qui contrebalancent la sucrosité imposante.
13.5 % Alc.Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
