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Pétillant Naturel de Conti 2022

RÉGION

    aquitaine

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    semillon-blanc

Pays

France

Pétillant Naturel de Conti 2022 Pétillant Naturel de Conti 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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10,90 €
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
facile et gourmand
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Vendu par Vins Etonnants
Pétillant Naturel de Conti 2022

Pétillant Naturel de Conti 2022

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Terroir
Sols de molasse de l’Agenais décarbonaté (calcosol sur molasses calcaires limono-sableuse) et argilo-calcaire sur calcaire à astéries et molasses de l’Agenais

Assemblage
70% Sauvignon, 30% Chenin

Vinification
Pressurage direct très doux. Fermentation partielle en cuve inox – levures indigènes. Filtration minimale aux 2/3 de la fermentation. Mis en bouteilles le 20 septembre 2018 avec capsules couronnes
Prise de bulles naturelle en bouteilles

Vin sans soufre ajouté

Accompagnement
Cette cuvée est l’incarnation des premiers pétillants, élaborés selon la méthode ancestrale. De jolies p’tites bulles, très peu d’alcool et un fruité très frais qui en font l’apéro idéal durant l’été !

Afin d'éviter une "éruption" à l'ouverture, nous vous conseiller de la placer debout au frigo 24 h à l'avance (et de l'ouvrir plutôt sur votre évier que sur une jolie nappe, même si c'est moins romantique).

Dégustation : La robe est or clair, avec des bulles fines éparses et une mousse fugace. Le nez est très discret, sur la poire et la fleur de (faux) acacia. La bouche ronde éclate de fraîcheur dès l'attaque tout en offrant une matière fine, aérienne, désaltérante, aux bulles délicates, presque crémeuses, sur la poire fraîche et le zeste de citron. La finale fait très "brut nature", avec ce mix d'écorce d'agrume et de quinquina rappelant le Schweppes® et un frizzante un peu plus marqué, donnant illico l'envie d'un second verre

12.5 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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