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Les Terres Salées Vin Blanc 2023 | Christophe Barbier
VIN BLANC
découverte/original
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Les Terres Salées Vin Blanc 2023 | Christophe Barbier
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Description du vin 🍷
Les Terres Salées Vin Blanc, une cuvée historique de notre site !
Non seulement les cuvées 100 % Bourboulenc ne courent pas le vignoble, mais celle de cette cuvée Les Terres Salées Vin Blanc provient d'une parcelle d'un hectare plantée sur un ancien marais salant de Fleury d'Aude, au pied du massif de la Clape. Cette parcelle doit donc être inondée chaque hiver pour éviter les remontées de sel qui seraient fatales à la vigne. Ces conditions néfastes à la présence du phylloxera ont permis de ne pas utiliser de porte-greffe (franches de pied, comme on dit). Les vignes sont aujourd'hui âgées d'une cinquantaine d'années. Autant dire que les racines ont eu le temps de coloniser sol et sous-sol.
Pour tout amateur de vin, Les Terres Salées Vin Blanc constitue une expérience sensorielle unique qui mérite d'être savourée pleinement.
La robe jaune pâle est étonnamment claire pour une cuvée vinifiée et élevée en fûts. Elle dévoile un nez vif et très expressif. Les arômes se mêlent harmonieusement entre le citron confit, le beurre fumé et une pointe de résine de pin, évoquant un croisement entre un Chablis bien mûr et un Riesling minéral. En bouche, c'est un pur régal, alliant une fraîcheur et une douceur parfaitement équilibrées, sans aucune trace d'acidité ou de lourdeur. L'intensité aromatique est saisissante, avec des notes de citron confit, de fumé, de grillé, de beurre et de résine, toutes intimement liées et indissociables. La finale est marquée par une amertume noble, rappelant celle d'un grand Chenin, et ces saveurs persistent longuement après chaque gorgée, obsédantes et mémorables. Bien que ce vin soit déjà délicieux, il ne faut pas hésiter à le conserver encore 4 à 5 ans pour digérer le boisé. Votre patience sera récompensée : vous obtiendrez alors un vin splendide qui n'aura rien à envier à des vins 3-4 fois plus chers !
Le Bourboulenc est le plus vieux cépage implanté dans le vignoble de la Clape. Aujourd’hui AOC réputée pour ces rouges, elle ne produisait qu’exclusivement des blancs depuis l’arrivée des Romains il y a plus de deux mille ans. La Narbonnaise était alors la deuxième ville de l’Empire après Rome et la Clape une île.
14 % Alc. Vol
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une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
