Livraison à partir de 9.50€ pour la France !
Franco à 250€ de commande pour le France continentale et la Belgique.
Vin de paille 2018 - bout. de 37.5cl
vin biodynamique
VIN BLANC
classieux
Expédition via TNT
À partir de 9,50€ pour la France
Franco à 250€ pour la France continentale et la Belgique
Vin de paille 2018 - bout. de 37.5cl
Caractéristiques
Terroir : Reculée du val de Vallière, coteau face à Montaigu, exposition sud Marnes bleues noires argilo-calcaires en ardoises issues du lias.
Travail de la vigne : vignoble en bio dynamie, contrôle et certification Demeter depuis 2003 : utilisation de bouse de corne, silice et traitements à base de tisanes de plantes. Cette culture permet de garder les levures indigènes favorisant authenticité et pureté des vins. Vendanges exclusivement manuelles avec tri des plus belles grappes à la vigne et transport rapide en petites cagettes pour ne pas blesser les raisins et utiliser ainsi peu de S02 au cours de la vinification.
Cépage et rendement : Issu d’un assemble de 30% Chardonnay, 40% Savagnin et 30% Poulsard. 100kgs de raisins séchées donneront environ 15L de jus.
Vinification : Raisins passerillés à savoir séchés sur des claies ou suspendus au plafond tout l’hiver. Pressurage en mars et fermentation très longue de 8 à 10mois et vieillissement en pièces de chêne avec ouillage régulier. Pas de levurage, pas de chaptalisation, ni aucun additifs œnologiques. Pas de filtration et très peu de S02 à la mis en bouteille effectuée selon le calendrier lunaire (jour fruit) et bouchage avec du liège naturel marqué au feu.
DEGUSTATION Robe ambrée à nuances orangée. Bouquet profond avec des notes d’écorce d’orange confite et de pâte de coing et une touche finement miellée. Bouche équilibrée pleine et suave exprimant des saveurs de fruits séchés, avec une touche de fleur de tilleul.
ACCORD METS ET VIN Servir frais en apéritif ou comme vin de dessert avec chocolat noir. Accompagne avec délicatesse foie gras et plats sucré-salé. Garde : 50 ans
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
