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Tannat 2023 Dupuy
bio
sans sulfites ajoutes
VIN ROUGE
découverte/original
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Tannat 2023 Dupuy
Caractéristiques
Sans sulfites ajoutés
100% Tannat, ce Vin De France est issu d'une très jolie parcelle reprise en fermage en 2019. Convertie en Agriculture biologique la même année, il faudra attendre 3 ans pour prétendre à la mention AB comme le reste des vins du domaine.
Sols : argilo-calcaires
Age des vignes : 25 ans
Densité de plantation : 4500 pieds/ha
Rendement : 45 hl/ha
Vendanges : manuelles
Vinification : Egrappage total. Macération courte de 4 jours. Fermentation à partir d'un levain confectionné avec les levures indigènes de la parcelle
Elevage : Ce vin est patiemment élevé 8 mois en cuve béton. Il est ensuite mis en bouteille par nos soins et selon le calendrier lunaire. Sans sulfite, Sans collage, Sans filtration.
Production : 9 300 pièces
Température de service : 15°C
Accords mets/vins : A partager à l'apéritif, légèrement rafraichi, entre amis avec une planche de charcuterie de Porc noir de Bigorre, sur une cuisine de brasserie ou un plat épicé, avec des desserts chocolatés.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
