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Sancerre Le Tournebride 2022

PRODUCTEUR

Gaudry Vincent

RÉGION

    loire

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

Pays

France

Sancerre Le Tournebride 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
25,90 €
vin biodynamique
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Sancerre Le Tournebride 2022

Sancerre Le Tournebride 2022

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Installé dans le petit village de Sury-en-Vaux en plein cœur de l'appellation Sancerre , notre domaine compte 11 Ha de vignes, conduit dans sa totalité en agriculture biologique, certifié ECOCERT et biodynamique par DEMETER. Le domaine compte 90 % de son encépagement en Sauvignon blanc et 10 % en Pinot Noir.


Cépage Sauvignon Blanc

ge des vignes 35 ans

Terroir Silex / Caillottes / Argilo-calcaire. Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.

Vinification Vendange manuelle. La fermentation est thermo-régulée 50% en cuve bois et 50% en cuve inox

Élevage 8 à 10 mois en cuve.

Dégustation Nez intense et expressif sur les fleurs blanches avec des notes d'agrumes. On pressentimmédiatement la minéralité et la fraîcheur de ce vin. Bouche droite et fine avec une prédominance sur les agrumes frais profitant d'une finale saillante, salivante.

Accord Tout simplement en apéritif ; autour d'un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et rinés et/ou carpaccio des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits, tel que
coquillages, moules, palourdes, palourdes. Cuisine asiatique (sushi et sashimis). Poissons blancs grillés. Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais). Fromages de chèvres frais et affinés

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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