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Saint-Joseph rouge Un Autre Monde 2023
bio
VIN ROUGE
complexe
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Saint-Joseph rouge Un Autre Monde 2023
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Description du vin 🍷
Cépage : 100 % Syrah
Superficie : 3 ha situés sur deux communes (Charnas et Limony). Les parcelles sont exposées au sud et à l’est, le long de la Vallée du Rhône.
Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles tout juste mécanisables.
Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, plus ou moins légers, qui donnent des vins corsés, mais également fins et élégants. Les rendements sont de 40 hl/ha.
Vinification : Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 20 jours à une température comprise entre 30 et 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.
Elevage : 9 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins.
Dégustation : la robe est grenat sombre aux reflets pourpres. Le nez est généreux, mûr, sur la crème de fruits noirs et les épices douces et grillées. La bouche est élancée, étirée par un fil invisible, tout en déployant une matière finement veloutée, aérienne – sensuelle, aussi – plus profonde qu'elle n'y paraît au premier abord, d'une grande intensité aromatique sur la mûre, la violette et le poivre, avec un arrière-plan plus minéral / caillouteux. La finale est intense, racée, avec des tanins déjà parfaitement fondus, sur la cerise noire et la mûre prolongées par le cacao et les épices douces.
13 % Alc. Vol.
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une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
