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Rouge Monseigneur 2014
bio
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Rouge Monseigneur 2014
Description du vin 🍷
Appellation : AOP Côtes du Roussillon
Cépage : 100% Grenache
Terroir : Schiste
Conduite de la vigne : Vieilles vignes de Grenache Bio en gobelet / Vendangé à la main.
Mode de vinification : Trié égrappé / Vinification traditionnelle en cuve béton
Elevage : 4 ans en fûts / 1 an en foudre de 10hl.
Notes de dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets tuilés. Le nez est fin, complexe, sur les fruits confits, l'écorce d'orange séchée, le moka et le vieux foudre (dans l'idée des vins italiens traditionnels), avec une subtil pointe de volatile qui rafraîchit l'ensemble. La bouche est ronde, très ample, enveloppante, déployant une matière plutôt fine et aérienne au départ, mais gagnant rapidement en densité et en tanins sans devenir dure. C'est vraiment l'aromatique aussi complexe qu'au nez qui fait le charme de ce vin, avec ce mix de fruits rouges et noirs confits, de notes grillées / fumées, d'agrumes et d'épices. La finale prolonge la bouche sans même que l'on s'en rende compte si ce n'est une mâche plus ferme qui apparaît dans un second temps, mêlant l'orange au moka et au chocolat noir, avec une persistance sur l'orangette.
En accord : Avec une viande rouge grillée.
14.5 % Alc. Vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
