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Riesling Grain de Sable 2022
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Riesling Grain de Sable 2022
Caractéristiques
Ruhlmann-Dirringer famille vigneronne depuis plus de quatre générations à Dambach la Ville. Situé au cœur du vignoble d'Alsace, les murs d'enceinte du 13ème siècle qui bordent la propriété témoignent encore du passé médiéval de notre village. Maison et cave historique, caveau de dégustation daté de 1578, font du siège de l'exploitation un lieu privilégié pour les amateurs de vieilles pierres et de bons vins.
Léo a rejoint le domaine en 2017 et a lancé la conversion vers le BIO la même année. Si les vins de Ruhlmann-Dirringer contiennent un peu de soufre, les cuvées signées par Léo sont sans sulfites ajoutés.
Cépage : riesling (vignes de 45 ans)
Sols : arènes granitiques et sablonneux de Dambach
Vinification : pressurage direct / fermentation avec levures indigènes; non filtré, ni collé; aucun ajout de SO2
Elevage : 20 mois en vieux foudres
Dégustation : La robe est dorée, brillante. Le nez est fin, profond, complexe, sur le yuzu, la poire, l’angélique confite et des notes fumées et terpéniques. La bouche est élancée, étirée par une acidité arachnéenne, déployant une matière à la fois dense et aérienne, racée, montant crescendo en intensité, aboutissant à une finale explosive et jubilatoire mêlant les agrumes et les notes pétrolées / fumées, complétées par la rose fanée et le jasmin.
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.