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Réquieu 2019

PRODUCTEUR

Cabrol (Domaine de)

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    cabernet-sauvignon

    syrah

Pays

France

Réquieu 2019 Réquieu 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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9,90 €
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Réquieu 2019

Réquieu 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Réquieu a trouvé son style associant Syrah, Cabernet Sauvignon et une pointe de grenache. Noté 90 par la RVF cet été (le prix moyen des vins noté 90 sur cette sélection est de 16,5 euros ttc).

Assemblage : syrah, cabernet-sauvignon et grenache (jeunes vignes)

Climat, terroir : le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache. Coteaux argilo-calcaires sur les pentes sud de la Montagne Noire, à une altitude moyenne de 300 mètres.

Vinification, élevage : les vendanges sont manuelles et les syrah sont vinifiées en macération carbonique.

Dégustation : La robe est pourpre très sombre, presque opaque. Le nez est une merveille de complexité et de profondeur, sur le tabac, les fruits noirs, le graphite, la violette, etc... La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière de belle densité – mais sans le moindre tannin qui accroche – sur un mix de fruits noirs et de notes empyreumatiques et balsamiques. La finale gagne en concentration tout en gardant le même registre aromatique et cette douceur tactile, avec un empyreumatique encore plus marqué sans qu'il soit dû à un élevage en contenant boisé. Rapport qualité/prix stratosphérique.

Service : boire à 16-18°C, ouvrir au moins 1 heure avant de le servir, le carafer ne peut que lui faire du bien. Accompagnera des plats élaborés et complexes ou des fromages à pâte dure.

Alc. 14 %

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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