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Red Notes 2020
PRODUCTEUR
Cabrol (Domaine de)RÉGION
occitanie
CÉPAGE
aramon
cabernet-sauvignon
carignan-noir
cinsault
syrah
Pays
France
![Red Notes 2020](http://vins-etonnants.com/cdn/shop/files/cabrolrednote2024.jpg?v=1724846012)
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Red Notes 2020
Caractéristiques
Prix propriété
Climat, terroir
Le Cabardès est un pays de transition à la frontière climatique de l’est et de l’ouest. Les influences atlantique et méditerranéenne permettent l’unique mariage de cépages aussi différents que le cabernet-sauvignon, la syrah et le grenache. Coteaux argilo-calcaires sur les pentes sud de la Montagne Noire , à une altitude moyenne de 300 mètres.
Red Notes est une expression de fruits rouges, d’énergie et de gourmandise. Ce vin est issu de nos vignes centenaires de cépages languedociens complantés (Aramon, Carignan, Cinsault), de nos jeunes Syrah et de Cabernet-Sauvignon d’altitude récolté à pleine maturité.
Dégustation : la robe est pourpre bien translucide. Le nez est fin, profond, complexe, sur la cerise confite, la quetsche, les épices douces, le noyau, le pot-pourri floral... La bouche est ronde, très ample, aérienne, offrant une matière finement veloutée / pulpeuse au fruit bien mûr et épicé, plus équilibré par une noble amertume (noyau) que par la fraîcheur. La finale est plus tonique et intense, avec une niaque apportée par cette belle amertume qui se renforce, mêlant le noyau au cacao et à l’écorce d’orange
Vin de France
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.