Un assistant de recherche AI est désormais à votre disposition!

Veuillez cliquer sur la bulle rouge pour y accéder en bas à droite de la page

Plein la vue 2022

PRODUCTEUR

Carrel (Jeff)

RÉGION

    occitanie

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

Pays

France

Plein la vue 2022 Plein la vue 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
9,90 € Prix par bouteille: 9,90 € / 75cl
bio
VIN BLANC
facile et gourmand
Remises quantitatives:
🚚 LIVRAISON

Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus

Vendu par Vins étonnants
ApplePay, Paiement en 3x sans frais Klarna et différentes méthodes de paiement disponibles 💳

CB, ApplePay, Paiement en 3 fois Klarna, Virement, Bancontact, CBC, Sofort, Giropay, iDEAL, EPS, PostePay, Maestro, American Express, Paysafecard, Belfius, Przlewy24,,...

En savoir plus

vins étonnants

une occasion de vous surprendre

vins étonnants

une occasion de vous surprendre

Description du vin 🍷

Cépage : 100 % Sauvignon

Terroir : Argilo-Siliceux / Climat méditerranéen exposition nord.

Conduite de la vigne : Culture Bio en conversion vers la biodynamie.

Mode de vinification : Pressurage direct / Macération sur bourbe / Débourbage à froid / Vinification sans soufre

Élevage : sans soufre à froid sur lies.

Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est frais, sur le citron confit, la craie humide et une fine touche marines / fumée.  La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant d'offrir une matière friande et vivifiante qui dévale dans le palais tel un rû printanier. Aromatiquement, la pomme verte s'allie au citron et à des notes salines / minérales. Le tout est souligné par un fin perlant qui apporte un supplément de tonicité et de fraîcheur. La finale pleine de peps nous offre un joli Triple A, avec une Amertume sur l'écorce de pomelo, une Acidité sur la pulpe de citron et une fine Astringence  crayeuse,  se prolongeant sur le citron confit et une pointe de quinquina. 

12.5 % Alc.Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

Lire plus