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Plein la vue 2022
bio
VIN BLANC
facile et gourmand
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Plein la vue 2022
Description du vin 🍷
Cépage : 100 % Sauvignon
Terroir : Argilo-Siliceux / Climat méditerranéen exposition nord.
Conduite de la vigne : Culture Bio en conversion vers la biodynamie.
Mode de vinification : Pressurage direct / Macération sur bourbe / Débourbage à froid / Vinification sans soufre
Élevage : sans soufre à froid sur lies.
Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est frais, sur le citron confit, la craie humide et une fine touche marines / fumée. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque avant d'offrir une matière friande et vivifiante qui dévale dans le palais tel un rû printanier. Aromatiquement, la pomme verte s'allie au citron et à des notes salines / minérales. Le tout est souligné par un fin perlant qui apporte un supplément de tonicité et de fraîcheur. La finale pleine de peps nous offre un joli Triple A, avec une Amertume sur l'écorce de pomelo, une Acidité sur la pulpe de citron et une fine Astringence crayeuse, se prolongeant sur le citron confit et une pointe de quinquina.
12.5 % Alc.Vol.
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une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
