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Plant B 2019

RÉGION

    pays-de-loire

CÉPAGE

    folle-blanche

Pays

France

Plant B 2019 Plant B 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
13,50 €
vin biodynamique
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Plant B 2019

Plant B 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

La Folle blanche a eu son heure de gloire avant l'apparition du phylloxera. Non greffée, elle était beaucoup moins sensible aux maladies. Alors qu'elle était la reine de Cognac, elle a dû céder son trône à l'Ugni blanc, moins fragile... et beaucoup plus productif. Aujourd'hui, elle doit se contenter de jouer les seconds rôle * en pays nantais sous le pseudo de Gros plant. Faut dire que là-bas, ils ne sont pas très exigeants : pour obtenir l'AOP, les vins doivent titrer entre 8.5 et 11 % d'alcool, avec la possibilité de chaptaliser. Vous comprenez : c'est tellement dur d'avoir naturellement un vin à 11 % d'alcool qu'un coup de pouce est le bienvenu !

Conscient que leur Plant B, vinifié sans soufre, ne rentrait pas trop dans la case habituelle du Gros plant, le domaine Bonnet-Huteau a choisi de suite de le commercialiser en Vin de France. Mais quand bien même il eût voulu, il n'aurait point pu : le vin titre 12 % ! Cette option était donc pertinente, d'autant que c'est tellement bon que ça ne mérite pas d'avoir l'AOP, plus dévalorisante qu'autre chose.

Pour nous, ce vin est LE prototype de ce que doit être la minéralité : beaucoup l'attribuent à des vins acides et tranchants, sans fruit. Comme le vin est inexpressif, on dit qu'il est minéral, et hopla ! Ici, l'acidité est imperceptible, et pourtant le minéral est omniprésent,rappelant certaines eaux très chargées que j'ai pu boire en station thermale.

Sans sulfites ajoutés

Dégustation : la robe est jaune très pâle aux reflets argentés. Le nez fin et frais évoque la groseille à maquereau, le citron pressé et le silex frappé. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une matière dense, vineuse et sacrément minéral qui vous tapisse le palais, tout en affichant une tension dynamique : ça trace droit et loin. La finale est intense et tonique, avec une belle mâche et une salinité rarement rencontrée qui vous immerge totalement, accompagnée par la groseille et le citron. Émotion garantie !

 

12% Alc.Vol.

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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