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Pimpant 2023
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Pimpant 2023
Description du vin 🍷
L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.
Cépages Syrah, Merlot, Malbec
Terroir : Sols en galets roulés et argiles rouges sur des parcelles orientées au Nord et à l’Est.
Ce vin est issu de raisins sélectionnés sur les meilleures parcelles du Gers.
Méthodes culturales :
Mise en place de couverts végétaux permettant la décompaction des sols et apport nutritionnel, alterné par un enherbement naturel. Le fauchage s’effectue en inter-cep.
Taille : guyot simple
Vendanges manuelles
Vinification : Éraflage - Fermentation semi-carbonique Pressurage sans soufre - Élevage sur lies
Élevage 6 mois en cuve inox sur lies.
Dégustation : la robe est grenat sombre mais bien translucide. Le nez est fin et séducteur sur les fruits rouges confits et le pot-pourri floral. La bouche est ronde et fraîche, avec un perlant bien marqué qui apporte de la vivacité, et une matière souple, fruitée, gourmande, soulignée par des notes florales et épicées. La finale dévoile une accroche canaille (due au gaz), avec un fruit encore plus expressif d'une grande fraîcheur, malgré les notes confites.
13.5 % Alc.Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.