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Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old

PRODUCTEUR

Barbeito

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    boal

    tinta-negra-mole

Pays

Portugal

Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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17,90 €
VIN BLANC
facile et gourmand
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Vendu par Vins Etonnants
Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old

Madeira Rainwater Medium Dry 5 years old

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

En 1946, mon grand-père, Mario Barbeito, fonde notre petite entreprise  pour fabriquer des quantités limitées de Madère sur mesure.  Ma famille continue toujours à préserver les méthodes d'élaboration et de vieillissement. L'origine de Rainwater   remonte au 18ème siècle. Une histoire dit qu'à cette époque, les barriques étaient souvent laissées sur la plage de galets  avant l'expédition. On raconte que les fûts, avant expédition, étaient  laissés dehors pendant une longue période et comme il pleuvait beaucoup,  le bois a absorbé l'eau, créant un style que l'acheteur a apprécié. aimé. Ce mélange moyennement sec est produit à partir de Tinta Negra  et vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant 5 ans. 

Cépages   80% Tinta Negra 20% Verdelho

Vignoble et vinification   Raisins secs provenant de différents vignobles de qualité situés à Estreito de Câmara de Lobos et Prazeres. Les raisins secs ont été pressés dans un pressoir pneumatique. L'arrêt de la fermentation s'effectue au degré sucré souhaité par ajout d'alcool vinique (96%).

Elevage  Tinta Negra et Verdelho vieillissent en fûts de chêne français pendant 5 ans selon la méthode Canteiro. Pour cet assemblage, nous avons sélectionné des vins de nos entrepôts aux températures stables toute l'année qui donnent un vin très bien équilibré en sucre et en acidité.

Analyses 

Alcool : 18,10% vol.

Sucres totaux : 72 g/l

Acidité totale : 6,31

pH : 3,47

Service Ce vin a été élevé naturellement en fûts et mis en bouteille dans son état le plus pur. Pour le montrer à son meilleur, servez-le entre 11/12°C et conservez-le dans un endroit frais et sec.

Ce vin a été filtré et ne nécessite pas de décantation. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.

Dégustation et accords couleur or clair. Nez aromatique aux notes de fruits secs, de fleur d'oranger et de fruits confits. Ample, rond avec une extrême douceur. Finale fraîche, longue et minérale.

Excellent à l'apéritif, avec des noix salées, des olives, des tapas, du consommé, de la charcuterie et du fromage.

 

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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