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Macvin rouge Pignier
sulfites très raisonnés
VIN ROUGE
complexe
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Macvin rouge Pignier
Caractéristiques
CULTURE
Vignoble en biodynamie, contrôle et certification par Demeter France depuis 2003 : utilisation bouse de corne (500P), silice (501) et traitements à base de tisanes de plantes. Cette culture permet de conserver les levures indigènes favorisant authenticité et pureté des vins. Vendanges exclusivement manuelles avec tri à la vigne et transport rapide en petite caisse pour ne pas blesser les raisins et utiliser ainsi peu de S02 au cours de la vinification.
Cépage : Pinot noir avec un rendement limité à 35Hl/Ha afin de maintenir l’équilibre naturel du vin.
VINIFICATION
Muté sur grains. Vieillissement durant 24 mois en pièces de chênes.
Pas de chaptalisation, ni aucun additifs œnologiques.
Légère filtration et mis en bouteille selon le calendrier lunaire, et bouchage avec du liège naturel marqué au feu.
DEGUSTATION
A déguster frais en apéritif, avec le melon ou en accompagnement d’un dessert.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
