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Les Vignes d'Autrefois 2019 Extra Brut
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Les Vignes d'Autrefois 2019 Extra Brut
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Les parcelles sélectionnées ont été plantées par leurs aïeux entre 1947 et 1953. Depuis, bien des récoltes se sont déroulées, et plusieurs générations se sont succédées afin de préserver ce patrimoine et ainsi conserver toutes les qualités de ces vieux pieds de Pinot Meuniers. Certains sont plantés en franc de pied,d’autres sont issus d’anciennes sélections massales… L’ensemble donne naissance à ce grand vin de Champagne, véritable hommage aux ancêtres, et au cépage Pinot Meunier.
Pratiques culturales : traditionalistes et durables. Influencées par des méthodes écologiques.
Cépage : 100 % Pinot Meunier en vieilles vignes. On note toutefois quelques pieds de Chardonnay, Pinot Noir et Fromenteau au sein des parcelles.
Village de Chavot : Les Charmées, Les Noelles, La Potote, Les Rouges Maisons. Sols argilo-limoneux, assez profond, avec une présence de petits cailloux et silex. Sous-sol
crayeux reposant sur un calcaire dur.
Village de Mancy : Les Hautes Norgeailles, Les Bas putroux. Sols peu profonds à dominante argileuse avec une mince couche limoneuse en surface. Sous-sol calcaire drainant issu du
Sparnacien.
Vinification : Raisins cueillis manuellement à maturité optimum, puis pressurage traditionnel - Sélection des premiers jus uniquement et débourbage léger - Fermentation alcoolique en barriques bourguignonnes (âgées de 4 ans minimum) - Elevage sur lies fines pendant 6 mois avec batonnages réguliers - Fermentation malo-lactique non réalisée - Filtration légère avant la mise en bouteille au printemps.
Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée (novembre 2022) puis dosage Extra Brut à 2-4 g/L
Citations, notes de dégustations :
Capital : La famille Laherte produit des vins de hautes qualités aux noms très inspirés. Les Vignes d’ Autrefois sont aussi originales que rarissimes, car élaborés de 100% Pinot Meunier. Une minéralité et une puissance rares. Un Champagne savoureux à découvrir autour d’une viande blanche.
12.5 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
