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VIN ROSÉ
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
L'Engoulevent rosé
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Laurent Marre est un enfant de Cahors dont les parents étaient restaurateurs. Il est devenu sommelier, d'abord à domicile, puis dans divers étoilés en France. Il est ensuite devenue caviste, puis a créé un bar à vin à Paris, "Lot of wine", mettant en avant les vins de Cahors, en association avec son épouse Nathalie, et un ami d'enfance, François Sudreau. C'est le même trio qui s'est installé à Villesèque en 2018 pour créer le Vent des jours. Dès le départ, ils font le choix du bio et de la biodynamie, et de la vinification sans intrants, y compris à la mise.
Plus de détails dans ce très bon article.
Cépage : Jurançon Noir
Terroir : calcaire du quaternaire et du jurassique, de fer du kimmeridgien, niché sur les hauts plateaux cadurciens
Vinification / Elevage: Pressage direct et élevage 4 mois en amphore
Dégustation : la robe claire est entre le vermillon et le tuilé. Le nez est fin, sur la griotte acidulée, l'orange amère, avec une touche fumée / grillée (réduction). La bouche est ronde, très ample, aérienne, offrant une matière soyeuse, élégante, étirée par une fine acidité quasi cristalline, offrant un équilibre presque chambollien, si ce n'est que nous sommes sur une aromatique un peu plus barrée : orange amère / sanguine, merise, poivre de Séchuan / cubèbe, et toujours cette touche fumée / grillée. La finale prolonge la bouche sans la moindre rupture, avec un supplément de fraîcheur grâce au retour de la griotte acidulée, avant que ne reviennent l'orange et le grillé/fumé. Vin de dingue...
12.5% Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
