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Savagnin Le Vif 2021

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    savagnin

Pays

France

Savagnin Le Vif  2021 Savagnin Le Vif  2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
complexe
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Savagnin Le Vif  2021

Savagnin Le Vif 2021

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Caractéristiques

Appelation IGP Périgord

Cépage 100% Savagnin
Vendanges
Manuelles
Vinification & élevage
Égrappage total - Pressurage direct - Débourbage à froid Fermentation en cuves inox thermorégulées (entre 18 et 20°C) - Élevage sur lies entre 6 et 10 mois en barriques - Pas de soufre ajouté

Dégustation : la robe est or clair, brillante. Le nez est fin, frais, profond, sur le zeste de citron, la pomme mûre légèrement beurrée et la craie humide. La bouche est vive, tendue par une acidité arachnéenne traçante, tout en déployant une matière à la fois dense et aérienne, fraîche et mûre, fruitée et (profondément) minérale, avec un équilibre superlatif où tout est parfaitement en place, y compris le filet de gaz qui titille la langue. La finale prolonge la dynamique de la bouche en accentuant la fraîcheur, l'amertume.et l'astringence, avec l'impression de mordre dans un citron, persistant longuement sur des notes crayeuses, salines ... et citronnées.

14 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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