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Ladoix rouge 1er Cru La Corvée 2022
sulfites très raisonnés
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Ladoix rouge 1er Cru La Corvée 2022
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Caractéristiques
Cuvée : Nature
Cépage : Pinot noir
Superficie : 55 ares 97 ca
Age des vignes : 32 à 71 ans
Mise en bouteille : Mars 2024
SO2 libre : 18 mg/l
S02 total : 38 mg/l
SITUATION : Cette parcelle est située à « Buisson », le hameau de Ladoix. La vigne est sur un coteauargilo-calcaire bien drainant, de pente moyenne (ce qui limite l’érosion) et orienté plein sud. La maturité de la parcelle est toujours homogène et excellente, avec parfois même une tendance à la surmaturité. La vigne fût plantée aux 2/3 en 1955, en sélections massales et le reste en 1987, en clones fins.
VINIFICATION : Vendange entière, sans ajout de sufites, avec inertage au CO2. Cuvaison de 14 jours, quelques pigeages. Fermentations naturelles (FA et FML). Élevage sur lies très fines en fûts, dont 33% de fûts neufs. Assemblage à l’air comprimé (sans pompage) et par gravité, sans aération. Pas de filtration.
Mise en bouteille par nos soins — après un léger sulfitage — par gravité (sans pompage) et sous vide pour permettre un excellent bouchage.
SPÉCIFICITÉ : Nez intense, alliant fruits noirs, notes épicées et une touche de violette. Le bois s’exprime avec subtilité et finesse. Le fruit est riche et mûr. La bouche est élégante et dense, d’une structure suave (côté sud). L’expression d’une belle maturité du pinot noir, révélant alors toute la complexité et l’harmonie entre la vigne et son terroir.
Un Ladoix Premier Cru de grande classe, avec un beau potentiel de garde.
CONSO OPTIMALE : 2027 - 2035
ACCORDS METS ET VINS : À vin de caractère, plat de caractère : un roti de biche ou de bison. Un pigeon cuit rosé ou encore une belle pièce de charolais, maturée à point (36 à 40 mois).
12 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
