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La Féline 2022 Minervois La Livinière
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La Féline 2022 Minervois La Livinière
Caractéristiques
La Féline se veut un condensé du style des vins de Michel Escande, voluptueux, capiteux sans excès, où chaque gorgée appelle la suivante. Ce «vin galant des soupers fins» est le fruit d’un assemblage de 2/3 de Syrah et 1/4 de Grenache, relevé d’une pointe de Carignan. Tous ces raisins, vendangés manuellement sur le terroir argilo-calcaire du petit Causse, sont égrappés avant d’être longuement cuvés. L’élevage, qui dure 16 mois au moins, se déroule en cuve. La filtration est très légère.
Température de service :16° C.
Garde : C’est un vin qui ne connaît pratiquement pas de «creux». Délicieux à sa sortie, il semble montrer de grandes aptitudes de garde – le recul sur cette cuvée est moindre que sur les autres puisqu’elle n’existe que depuis 1998 : 6 ou 7 ans au minimum.
Accords : un vin de gastronomie qui donnera aussi bien la réplique à un gigot d’agneau de lait qu’à des sauces élaborées, particulièrement sur du veau.
14 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.