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Jurançon sec Terroir de la Cerisaie 2020
bio
riche et structure
VIN BLANC
classieux
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Jurançon sec Terroir de la Cerisaie 2020
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Le Clos Thou doit vraisemblablement son nom à "Raymonde de Thou", propriétaire des lieux dès 1538, avec déjà quelques arpents de vignes. Aujourd'hui étendu sur 6,80 ha, Henri et Raoul LAPOUBLE LAPLACE perpétuent cette tradition vigneronne depuis quatre générations.
Cépages: L’assemblage atypique de Petit Manseng (55 %), de Petit Courbu et de Lauzet (45%) . Ce vin est issu d’une sélection parcellaire sur la propriété de la « Cerisaie » .
Rendement : 30 à 35hl/ha
Vinification: Les vendanges s’étalent sur le mois d’Octobre avec une macération pelliculaire sur l’un des cépage selon l’état sanitaire de la vendange. La vinification et
l’élevage sont intégralement en fût de chêne pendant 12 mois.
Dégustation: La robe est jaune avec des reflets dorés. Le nez dévoile des notes subtiles de fleur, de fruits mûrs puis s’ouvre sur des arômes exotiques et d’épices. L’assemblage de ces 3 cépages permet de produire un vin sec original, la bouche est ample, élégante et complexe, très riche avec une belle longueur apporté par la macération et la légère surmaturité du Petit Courbu et du Lauzet. Une garde moyenne de 10 ans environ.
Accord mets / vin :
La puissance du Petit Manseng et l’aromatique originale du Petit Courbu et du Lauzet sublimeront des volailles, des viandes blanches grillés, ris de veau, araignée de porc, des
poissons de ligne, des fromages des Pyrénées, un chèvre affiné, …
14.5 % Alc. Vol
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
