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Grand vin rouge de Cazebonne 2019

RÉGION

    bordeaux

CÉPAGE

    cabernet-sauvignon

    merlot

Pays

France

Grand vin rouge de Cazebonne 2019 Grand vin rouge de Cazebonne 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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16,90 €
VIN ROUGE
complexe
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Grand vin rouge de Cazebonne 2019

Grand vin rouge de Cazebonne 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Prix propriété

Troisième année de conversion vers l'agriculture biologique

Cette cuvée a fait l’objet de vendanges manuelles avec des merlots issus de nos parcelles de Darche et Cazebonne, et des cabernet-sauvignon de Peyron et Cazebonne. L’ensemble a été élevé en barriques de chêne en provenance de 4 tonneliers, pendant 11 mois.

Dans l’assemblage final, 65% de merlot et 35% de cabernet-sauvignon.

Pas de soufre ajouté sur la vendange, très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille.

Dégustation : La robe est grenat très sombre, translucide. Le nez est gourmand, sur la confiture de mûres dans le chaudron, les épices douces, avec une petite pointe de menthol pour rafraîchir. L'attaque en bouche est longiligne, tendue, puis le vin gagne en ampleur et en voluptuosité déroulant une matière charnue et vibrante, très fraîche, mentholée à souhait. Le tout forme un ensemble à la fois jouissif et classieux. La finale tonique poursuit dans le même registre jouissif/classieux, avec un fond crayeux qui gagne progressivement en ampleur, puis des épices en pagaille, du cacao, du poivre... C'est extra, disait Léo.

13 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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