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Gewurztraminer demi-sec Tradition 2022
VIN BLANC
complexe
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Gewurztraminer demi-sec Tradition 2022
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Caractéristiques
Le sol est entretenu mécaniquement par des labours et des binages pour contrôler les plantes naturellement présentes (grande diversité d'herbes et de fleurs), aérer et faire vivre le sol.
Ce Gewurztraminer est représentatif du cépage dont il est issu, le plus expressif d'Alsace. Il est très fruité, avec des arômes de fruits jaunes, d'agrumes, d'épices et de rose. Il est riche, très persistant, puissant mais élégant.
Ce vin s'apprécie dès maintenant mais peut également se garder 3 à 8 ans. Il sera idéal à l'apéritif, avec des fromages à pâte lavée, des plats exotiques, des desserts, du foie gras. Il pourra aussi se déguster pour lui même en soirée.
Dégustation : La robe est dorée, brillante. Le nez est fin, profond, sur la rose fanée, le litchi, la framboise et l'abricot mûr. La bouche est longiligne, tendue par une acidité arachnéenne, offrant une matière croquante, gourmande, exaltant le fruit mûr et la rose, avec une légère sucrosité contrebalancée par un fin perlant. La finale est fraîche, tonique, avec une aromatique explosive sur la rose, la pêche et les épices, et toujours cette légère douceur équilibrée par de nobles amers (noyau d'abricot, gingembre).
13.5 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
