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Gewurztraminer demi-sec Taureau 2023
sulfites très raisonnés
VIN BLANC
complexe
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Gewurztraminer demi-sec Taureau 2023
Description du vin 🍷
Au domaine Neumeyer, bien conscient du caractère multi factoriel d'un vin authentique, chaque élément est pris en compte et autant que possible optimisé. A la vigne, toutes nos parcelles sont conduites selon les enseignements de la viticulture biologique , avec griffage superficiel, enherbement flore autochtone, vendanges manuelles avec tri, sélection parcellaire et rendements mesurés. A la cave, pressurage doux, table de tri, vinification minimaliste à la discrétion du vigneron, levures indigènes et élevages longs sur lies sont autant de moyens de préserver le potentiel de la matière première issue de raisins secs réalisés à maturité.
A notre échelle locale, toute la famille incarnant le domaine Neumeyer aspire jour après jour à proposer des vins de personnalité, qualitatifs, représentant au mieux le potentiel du vignoble situé sur 3 communes alsaciennes à Molsheim , Mutzig et Avolsheim .
Exposition : sud. Terroir : lieu-dit Stierkopf ( = tête de taureau en Alsacien)
Géologie : sol marno-calcairo-gréseux. Altitude : 230 mètres environ.
Conduite : viticulture Bio. Age des vignes : 35 ans environ.
Cépage : Gewurztraminer. Vendange : manuelle. Rendement : 49 hl/ha.
Vinification : levures indigènes, thermorégulation, vinification en cuve inox - Elevage sur lies fines
Sucres résiduels : 21,8 g/l
Degré d'alcool : 14 % vol.
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
