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G comme ... blanc 2018

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

CÉPAGE

    sauvignon-blanc

    semillon-blanc

Pays

France

G comme ... blanc 2018 G comme ... blanc 2018 G comme ... blanc 2018
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bio
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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G comme ... blanc 2018

G comme ... blanc 2018

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques


CEPAGES : 70 % Sauvignon, 30 % Sémillon

VINIFICATION/ VIEILLISSEMENT : les raisins sont ramassés et triés à la main. La fermentation alcoolique en fût s’étale sur plusieurs mois favorisant un mariage harmonieux entre le bois et le vin. Cet élevage long lui apporte beaucoup de rondeur, de complexité et de fruité. Il y a très peu de bois neuf. L’élevage aura duré au minimum 12 mois en fût.

En fin d’élevage ce vin est assemblé avec un autre vinifié en cuve pour lui apporter de la fraîcheur. Après assemblage, le vin poursuit son élevage en cuve jusqu’à parfaite harmonisation.

DURÉE DE CONSERVATION : 5 à 8 ans si on veut rester sur le fruit.

13.5 % Alc. Vol.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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