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Fleurs blanches et caetera 2022
PRODUCTEUR
Capmartin (Domaine)RÉGION
sud-ouest
sud-ouest
CÉPAGE
gros-manseng
petit-manseng
Pays
France
bio
VIN BLANC
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Fleurs blanches et caetera 2022
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010. 2014 est le premier millésime certifié bio.
Cépages : 80 % Petit Manseng 20 % Gros Manseng
Terroir : Argilo - graveleux.
Vinification : Vendange éraflée, Fermentation de 24 jours thermorégulée.
Elevage : Sur lies, en cuve pendant 6 mois.
Commentaires de dégustation: Un nez agréable et floral, portant sur la fleur blanche telle que l’acacia et le tilleul. Tandis que le deuxième nez est plus sur le litchi, les fruits de la passion et l’ananas. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche à une belle fraîcheur et un bel équilibre.
C’est un vin d’une belle intensité aromatique. Les notes d’agrumes et de fruits exotiques de ce vin s’allieront à merveille avec le fondant et la délicatesse d’une brochette de Saint Jacques poêlées sauce aux agrumes et mirepoix d’ananas. La sauce et la mirepoix nous rappelleront les arômes qui se dégagent de ce vin moelleux.
12.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
