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Dão Rótulo 2019

PRODUCTEUR

Niepoort

RÉGION

N/A

Pays

Portugal

Dão Rótulo 2019 Dão Rótulo 2019
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
11,90 €
puissant et fruite
VIN ROUGE
complexe
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Vendu par Vins Etonnants
Dão Rótulo 2019

Dão Rótulo 2019

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

Le Rótulo est le résultat de notre quête de produire des vins de profil traditionnel, des vins frais et légers qui accompagneront beaucoup de mets et d’occasions.

Le rêve de vinifier des vins du Dão remonte à 2012, et depuis cette année nous procurons des parcelles, y compris de très vieux vignobles, qui traduisent le caractère unique de la région. Depuis longtemps, son microclimat montagneux et ses sols granitiques font naître de grands vins.

L’année viticole 2017 a été marquée par un hiver sec, avec une pluviométrie bien inférieure par rapport à la moyenne ces derniers 30 ans. Un printemps chaud et sec a apporté des vagues de chaleur qui se sont prolongées jusqu’au début de l’été. Avec cette hausse des températures moyennes et le manque de pluie, nous avons vu une avance du cycle végétatif des vignes d’environ 2 semaines, du bourgeonnement jusqu’à la véraison.

Ces conditions se sont maintenues durant l’été, par conséquent, la récolte a démarré très tôt et a été particulièrement intense et courte.


Dégustation : Dans une robe rubis clair, ce vin offre des arômes fins, de la fraîcheur et du fruité. En bouche, il dévoile sa minéralité et sa finesse, avec des notes dominantes de fruits des bois et des arômes typiques du terroir. Une belle acidité vient complémenter le fruit du vin. Son élevage en cuves de ciment prête beaucoup de fraîcheur, d’élégance et de persistance à la finale. Puisqu’il s’agit d’un vin jeune, nous vous recommandons de le servir légèrement rafraîchi à 15°C /16°C.

Sols : granitiques

Vignoble : Vinhas da zona de Gouveia e de Vila Nova de Tázem - 30 à 80 ans - 4500 pieds/ha - Taille en gobelet - 600 m d'altitude

Cépages : Touriga Nacional, Jaen, Tinta Pinheira, Alfrocheiro

Vendange : manuelle, en septembre

Fermentation et élevage : en cuve inox, puis en cuve ciment après la malo.

Élevage (et malo) : en cuves d’acier inoxydable

Mise en bouteille : janvier 2021

pH : 3.62 Alcool : 13 %

Accords : cuisine portugaise traditionnelle: des mets tels que le veau à l’étouffée, le riz au canard, le cabillaud cuit au four et les saucissons portugais traditionnels.

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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