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Coteaux Bourguignons rouge 2022

PRODUCTEUR

Chapuis & Chapuis

RÉGION

    bourgogne

Pays

France

Coteaux Bourguignons rouge 2022
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
×
18,90 €
sulfites très raisonnés
puissant et fruite
VIN ROUGE
découverte/original
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Vendu par Vins Etonnants
Coteaux Bourguignons rouge 2022

Coteaux Bourguignons rouge 2022

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Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Caractéristiques

En conversion vers l'agriculture biologique

Cépage Gamay

Sol argilo-calcaire

Densité de plantation 10 000 pieds / Hectare

Type de vendanges Manuelles

Temps de macération 14 jours

Levures indigènes Oui

Méthode d'extraction Grappe entière

Cuve de Fermentation Inox

Récipients de maturation Futs de chêne de 5 vins en moyenne

Durée d'élevage 6 mois

Utilisation SO2 0 à la vinification, 0 mg/litre après fermentation malolactique, 10 mg/litre à la mise

Filtration Non

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, presque opaque. Le nez est fin et mûr, entre coulis de fruits noirs et notes subtiles toastées et épicées. La bouche est ronde, veloutée, déployante une matière pulpeuse, charnue, au fruit mûr intense, rafraîchie par un filet de gaz carbonique (supprimable par aération "agitée"). La finale dévoile une mâche gourmande, encore plus fruitée et fraîche que la bouche, avec une persistance sur la cerise noire, le cacao et les épices grillées.


Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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