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Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes blanc 2019
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes blanc 2019
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Caractéristiques
Châteauneuf du Pape est certainement le plus grand terroir à blancs de la vallée du Rhône. Vin chaleureux et sapide les premières années puis évolue dans un registre noble et oriental de pignons de pin, térébenthine et miel. Accord fascinant sur la cuisine provençale et dans les registres culinaires les moins orthodoxes.
Terroir
Graves alluvionnaires d’origine glacière dites ‘à galets roulés’, lieu-dit Bois Sénéchaux orienté au nord.
Cépages
Clairette et Bourboulenc. Vignes en moyenne de plus de 50 ans.
Vinification et élevage
Pressurage vertical direct. Débourbage naturel à froid. Fermentation par les levures indigènes. Vin élaboré en fûts de chêne de 3 à 5 ans. Fermentation malolactique achevée. Élevage en fûts de 16 à 20 mois sur lies fines. Pas d’utilisation du soufre avant la mise en bouteille.
13.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
