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Chardonnay Croisille 2022
vin biodynamique
riche et structure
VIN BLANC
complexe
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Chardonnay Croisille 2022
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Caractéristiques
Cépage Chardonnay
Age des vignes 15 ans (2006)
Sol calcaire du Kimmeredgien
Densité 4500 pieds par ha
Vendange manuelle
Pratiques culturales certifiées bio
Vinification pressurage direct - Débourbage à froid - vinifié et élevé 8 mois dans des fûts de 500 litres autrichiens.
Dégustation La robe est or clair, brillante. Le nez est plutôt discret, sur la Bergamote de Nancy et la fleur d'acacia, avant que n'arrive la pomme chaude beurrée. La bouche contraste par sa tension et sa fraîcheur qui saisissent dès l'attaque avant d'offrir une matière ronde, friande, pulpeuse, soulignée par une astringence citronnée des plus salivantes. Celle-ci se renforce en finale, soutenue par une amertume évoquant un chenin ligérien (écorce de pomelo) avant que ne reviennent la pomme beurrée, prolongée par des notes noisetées et grillées (c'est tout de même un Chardonnay !)
12.5 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
