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Calendas rosé 2021

PRODUCTEUR

Ochoa (Bodegas)

RÉGION

N/A

CÉPAGE

    tempranillo

Pays

Espagne

Calendas rosé 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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7,20 €
VIN ROSÉ
complexe
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Caractéristiques

Pour les Romains, les "Calendas" de Mars marquaient la fin de l'année, l'arrivée du printemps et le réveil de la vie sous l'influence de la lune. Il y a toujours une lune qui nous influence, même si nous ne la voyons pas. C'est la même chose dans les vignobles. Notre gamme Calendas rend hommage à l'influence de la lune dans notre vinification et représente notre entrée de gamme : vins jeunes, l'expression de notre terroir. Vins frais, authentiques avec une personnalité fruitée. Vins pour votre plaisir quotidien, d'un excellent rapport qualité-prix.
Cépages : 70 % Grenache, 30 % Tempranillo
Terroir : sous-sol argilo calcaire de grande complexité.
Vinification : Chez Ochoa nous croyons que la qualité commence dans le vignoble. Les raisins sont vendangés au meilleur moment, recherchant un équilibre parfait. Macération courte du moût avec des peaux avant la fermentation, qui se déroule à basse température avec de la levure indigène provenant de nos propres vignobles. Puis le vin reposera dans des cuves inox thermo régulées avant la mise en bouteille. Le raisin grenache est très imprévisible et s'oxyde facilement. Nos vins artisanaux de « Garnatxa » sont vivants et frais, une expression pure du cépage . Pour l'élaboration de ce vin, nous avons récolté les raisins d'un vignoble planté de porte-greffes de vignes ancestrales de Grenache. Il n'y a pas d'utilisation de chêne dans ce vin.
Dégustation : La robe est entre le rose bonbon et le fuchsia Le nez évoque les petits fruits rouges confits, rafraîchis par la griotte et l'orange sanguine. La bouche est élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant une matière ample, douce, caressante. Le tout avec une fraîcheur friande et un fruit très gourmand (ou l'inverse), très marquée par la griotte et le bonbon acidulé. La finale est tonique, délicieusement mordante, avec du fruit rouge acidulé à revendre, puis une palanquée d'épices qui prend la suite.
Alc. Vol

Maison fondée en 2003

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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