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Cahors Amphore 2022 - Bouteille en grès

PRODUCTEUR

Mas del Périé

RÉGION

    sud-ouest

    sud-ouest

Pays

France

Cahors Amphore 2022 - Bouteille en grès Cahors Amphore 2022 - Bouteille en grès
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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34,90 €
vin biodynamique
VIN ROUGE
complexe
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Cahors Amphore 2022 - Bouteille en grès

Cahors Amphore 2022 - Bouteille en grès

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Caractéristiques

Prix propriété
ENCÉPAGEMENT MALBEC (Côt)

GE MOYEN DES VIGNES 40 ans

LABEL AB-Demeter

SOL/EXPOSITION Calcaire ferrugineux - Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude

VINIFICATION Vendanges manuelles - Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours - Fermentation en amphores à 800 L

ELEVAGE Élevage en amphores à 800 L durant 9 mois

SO2 total : < 15 mg/L

11.5 % Alc.Vol.

Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.

C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.

Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.

______________________________

* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !

** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis

*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace

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