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Cabecôt 2023
vin biodynamique
puissant et fruite
VIN ROUGE
facile et gourmand
Livraison prévue entre 3 et 6 jours. Frais de livraison non inclus
Cabecôt 2023
Description du vin 🍷
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Cet assemblage de deux cépages possède des arômes de fruits rouges et d’épices. C’est un vin souple et puissant.
Cépage : Cabernet franc 70% - Côt 30%
Sélection : Cuvée produite sur un vignoble âgé de 15
à 30 ans.
Terroir : Terrain silico-argileux et gneiss
Culture : Vin biologique AB certifié par Ecocert et biodynamique certifié Biodyvin. Conduite sans désherbant ni produit chimique de synthèse. Labours des sols, palissage sur 3 fils.
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid sur 5 à 8 jours. Vinification thermo-régulée et fermentation malo-lactique.
Rendement : 45 hl/ha
Sulfites : Apport limité : <50 mg/l de SO2 Total
vins étonnants
une occasion de vous surprendre
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
