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Bordeaux La Fleur Garderose 2021
bio
VIN ROUGE
complexe
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Bordeaux La Fleur Garderose 2021
Caractéristiques
Densité plantation 5500 pieds/ha
ge moyen Supérieur à 40 ans
Cépages Merlot 80%/ Cabernet Franc 20%
Terroir Graves
Climat Océanique
Travaux vigne Culture agrobiologique depuis 2010 (Écocert), taille courte, épamprage, dédoublage, échardage manuels
Récolte Vendanges manuelles en petit contenant, tri à la vigne, table de tri au chai après éraflage
Vinification Petites cuves béton et inox pour sélection parcellaire - Macération pré-fermentaire à froid une semaine à 10°C puis fermentation alcoolique levures indigènes, température 25°C durant 10-15 jours
Cuvaison post-fermentaire 1 à 2 semaines suivant millésime
Élevage En cuves
Aucun intrant œnologique, So2 total < 20 mg/l - Pas de collage, ni de filtration - Mise en bouteille À la propriété -
Inertage à l’azote des bouteilles avant remplissage
12 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
