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Banyuls Rimage 1996
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Banyuls Rimage 1996
Caractéristiques
Un Banyuls très fruité, concentré, agréable, équilibré, qui laisse augurer un vieillissement de tout premier ordre.
Les Banyuls Rimage, représentent une notion de qualité lié au millésime, vinifié tout les ans, ils ne seront pas forcément dénommé en tant que Rimage, ils sont récoltés sur la partie haute des Junquets, le grenache noir domine en proportion 95%, un peu de Mourvèdre 5% complète le premier pourcentage.
Superficie : 2 hectares.
Rendements : 18 à 22 hectolitres / hectares.
Vinification : égrappage, pigeage, fermentation contrôlée, mutage sur grains, macération de 3 semaines.
Elevage : les Banyuls Rimage sont élevés à l’abri de l’air c’est à dire en réduction, en cuve close, ils séjournent ainsi 8 mois avant leurs mise en bouteille.
Conservation : une fois la bouteille ouverte, il faut la terminer assez rapidement comme les grands Porto Vintage.
Dans une bonne cave le vin pourra se conserver une cinquantaine d’années.
17 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.