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Pleine Lune 2021

RÉGION

    languedoc

CÉPAGE

    carignan-blanc

Pays

France

Pleine Lune 2021
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
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vin biodynamique
VIN BLANC
complexe
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Caractéristiques

Assemblage : Marsanne (65%) sur basaltes, Carignan blanc (35%) sur schistes, rendements 25 hl/ha.

Vinification : débourbage à froid, entonnage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fût.

Elevage : durant un an en fûts de 2 à 5 vins puis passage trois mois en cuve.

Dégustation : servir à 12°C et carafer juste avant le service.

Accords mets et vin : Salade de gambas au safran, filet de mérou au chutney de mangue, suprême de volaille au curry doux (ou veau)


Maison fondée en 2003

Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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