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Mazurka 2020
vin biodynamique
rond & fruité
VIN ROUGE
découverte/original
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Mazurka 2020
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Caractéristiques
Assemblage Mourvèdre 40 % Syrah 20 % Grenache 20 % Cinsault 20 %
Lieu-dit des parcelles Tourtourel, Grand Chêne, Templier Age moyen des vignes 60 ans Cin/Car 30 ans Syr/Mour.
Densité de plantation 4.500 pieds/hectare Rendement 35 Hl/ha
Nature du sol argilo-calcaire, éboulis gélifractés, sol pauvre et profond.
Vinification Eraflage 80 % vendanges entières 20 % – Fermentation levures indigènes exclusivement – Aucun intrant oenologique ni SO2 pendant la fermentation – Macération 15 jours en cuve inox avec marc immergé
Elevage 9 mois en cuve béton, le Mourvèdre en foudre Chêne de 50 HL
pH 3,75
SO2 total 30 mg/l SO2 libre 20 mg/l
Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est plutôt discret, sur les fruits noirs compotés rafraîchis par une pointe de volatile et une touche de garrigue balsamique. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une matière fine, soyeuse, digeste, tonifiée par un léger perlant (éliminable à l'aération), et un fruit qui paraît plus frais qu'au nez. La finale est énergique, dominée par la griotte acidulée, puis se prolonge sur un fruit plus noir, légèrement cacaoté.
12.87 % Alc. Vol
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
