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Aud'Ace blanc 2020

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France

Aud'Ace blanc 2020 Aud'Ace blanc 2020
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VIN BLANC
facile et gourmand
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Caractéristiques


TERROIR Argilo-marno-calcaire (Alsace), Schiste (Aude).

CEPAGES Sylvaner, Pinot blanc, Grenache blanc

MODE DE SELECTION Vendange manuelle

Mise en bouteille dès le printemps 2021pour rester sur le fruit et la fraicheur


Dégustation : la robe est jaune pâle aux reflets verts / argentés. Le nez est plutôt discret, sur la pomme et l'amande fraîches, le fenouil et les épices. La bouche allie ampleur et tension, avec une fine acidité qui étire le vin, tout en déployant une matière ronde, ample, aérienne, à la texture douce, finement pulpeuse, à l'aromatique dominée par les fruits blancs (poire principalement). Un léger filet de gaz amplifie l'impression de fraîcheur. C'est d'une grande digestibilité, n'incitant pas à être raisonnable (mais il faut...). La finale prolonge la bouche sans la moindre interruption, se contentant d'ajouter une très belle amertume (pomelo) et une fine astringence crayeuse, rendant le vin encore plus irrésistible. Un régal !

12 % Alc. Vol.

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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?

Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.

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