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Domaine Marcel Deiss
À Bergheim, au cœur de l’Alsace, le Domaine Marcel Deiss défend une vision singulière et audacieuse du vin. Guidé par la philosophie de Jean-Michel Deiss, le domaine pratique la complantation (mélange de cépages sur une même parcelle), dans un profond respect des terroirs et des équilibres naturels.
Les vignes sont cultivées en biodynamie, avec une attention presque spirituelle portée à la vie des sols. En cave, le travail est patient, le soufre utilisé avec parcimonie, et les vins élevés pour révéler l’empreinte du lieu plus que celle du cépage.
Résultat : des vins puissants, profonds, parfois déroutants, toujours passionnants. Ici, chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un terroir vivant, transmis avec exigence et poésie.
Un incontournable pour les amateurs de grands vins d’Alsace… et de grands vins tout court.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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