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Les Vignes Métissées 2023
vin biodynamique
VIN ROSÉ
découverte/original
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Les Vignes Métissées 2023
Caractéristiques
En 2008, Marjorie et Stéphane Gallet ont acheté une parcelle centenaire plantée de près de 15 cépages différents. Blancs, gris et noirs se côtoient, dont beaucoup de cépages oubliés. Ils ont choisi de pousser le métissage jusqu'au bout en cueillant la parcelle en une seule fois pour la travailler comme un blanc. Le jus fermentera et sera élevé dans des pièces bourguignonnes de 5 vins.
Discrètes effluves de fleurs et d'agrumes en fermentation, une robe délicatement rosée pour une bouche terriblement saline et minérale, et un vin déroutant. Ni blanc, ni rosé, juste magnifiquement métissé.
12.5% Alc
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
