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La Granacha 2022
Caractéristiques
Du Grenache, encore du Grenache et toujours du Grenache ! Le cépage Roi des Côtes du Rhône méridionaux s’exprime pleinement dans cette cuvée. Comme l’ensemble des cuvées Villages de la cave, La Granacha porte la dénomination Signargues, se voulant être un ambassadeur de prestige pour cette jeune appellation locale.
A la Vigne : L’implantation du Grenache dans nos terroirs remonte à très longtemps : aujourd’hui coexistent dans le vignoble des parcelles d’âge (jusqu’à 80 ans) et de mode de conduite variés. Pour réaliser cette cuvée, la cave procède à une sélection parcellaire au sein de cette population de vieilles parcelles de Grenache en gobelet. Ce sont de vieilles vignes à faible rendement (30 hL/hectare) et à maturité optimale. Ces vieilles vignes ont généralement été complantées avec le temps, l’assemblage est donc dès la vigne.
Assemblage : Grenache : 90%, Mourvèdre 10 %
Vinification : Sans soufre, sans levures, éraflée à 100% et à basse température (20°C), elle reste classique et traditionnelle et vise à préserver la fraîcheur et le fruit. Quelques pigeages sont réalisés au début des 4 semaines de macération. La mise sera sans filtration, ni collage.
Dégustation : Toutes les premières cuvées élaborées à la cave avaient été dédiées principalement à la Syrah : La Granacha renoue ainsi avec la tradition de notre région, et nous permet d’explorer l’expression du Grenache dans nos terroirs. Il offre un vin riche, velouté, sur des parfums d’épices et de fruits. Ce vin impressionne par sa puissance et son côté généreux, mais aussi par sa fraîcheur et son croquant.
Servir légèrement frais : 16°C
Garde : 3 à 5 ans
15 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.