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Granit'IK 21/22/23
bio
sans sulfites ajoutes
VIN BLANC
découverte/original
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Granit'IK 21/22/23
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Caractéristiques
Ruhlmann-Dirringer famille vigneronne depuis plus de quatre générations à Dambach la Ville. Situé au cœur du vignoble d'Alsace, les murs d'enceinte du 13ème siècle qui bordent la propriété témoignent encore du passé médiéval de notre village.Maison et cave historique, caveau de dégustation daté de 1578, font du siège de l'exploitation un lieu privilégié pour les amateurs de vieilles pierres et de bons vins.
Léo a rejoint le domaine en 2017 et a lancé la conversion vers le BIO la même année. Si les vins de Ruhlmann-Dirringer contiennent un peu de soufre, les cuvées signées par Léo sont sans sulfites ajoutés.
Granit'IK est une soléra de 2021, 2022 et 2023 sur des Vieilles vignes d’Auxerrois et Pinot Blanc provenant du coteau du Kalkstahl, un granit riche en manganèse, situé en altitude, plein sud et abrité des vents.
Dégustation : La robe est jaune paille brillante, avec des reflets d’or rose Le nez fait nature “light”, sur la pomme chaude, la frangipane, et des fines notes fumées de réduction. La bouche est ronde, ample, enveloppante, nappant tout le palais d’une matière douce, caressante, tout en étant étirée et tonifiée par une fine acidité – soutenue par un subtil perlant qui titille la langue. La finale est tonique, concentrée, avec de nobles amers qui apportent de la niaque, et une acidité qui prolonge longuement le vin sur les fruits blancs rôtis et les épices.
13 % Alc.Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
