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Domaine de la Garrelière
Localisation : Razines (37) Vignoble : 20 he en biodynamie certifiée
Site : https://garreliere.com
Le Domaine de la Garrelière fut jadis la propriété du Duc de Richelieu, neveu du Cardinal, Jean-Armand du Plessis. Le vignoble représentait une surface importante, planté de différents plants de vigne (folle, hybrides 54-55…). La production de vin blanc était conséquente et réputée. Jusqu’au début du 20è siècle le domaine de la Garrelière s’étendait sur 60 hectares de vignes. Le chai a été construit en 1850 et le caveau, aménagé pour l’élevage des vins en barrique date de 1645.
En 1973, Pierre Plouzeau, négociant en vins à Chinon, souhaitant étendre son vignoble de Chinon a eu le coup de cœur, en visitant ce domaine qui était à vendre et décida de le racheter. Un long travail de restructuration et de plantation commence. On arrache au fur et à mesure toutes les parcelles de vignes et on y replante des cépages nobles : sauvignon, cabernet franc, puis gamay. Pendant quelques années, Pierre Plouzeau gère et commercialise les vins du domaine.
C’est en 1985 que François, fils de Pierre Plouzeau, décide de reprendre le domaine de la Garrelière et de s’y installer comme vigneron. Le travail de restructuration continue, on plante également du Chenin et du Chardonnay. Aujourd’hui le vignoble représente une vingtaine d’hectares de vignes en production.
Avec son épouse Pascale, François travaille ses vignes et ses vins avec autant de bon sens que d’intuition.
« Mon nez est mon meilleur guide » s’amuse-t-il à dire.
Loin de la pensée conventionnelle et dans un esprit de recherche, la culture de ses vignes et l’élevage de ses vins rejoignent les lois de dame nature. La passion et la foi apportées à tout son travail, place les vins du domaine hors des goûts stéréotypés ou technologiques. La patte du vigneron prend naissance dans la compréhension des différentes approches du vivant.
Situé sur une jolie colline (130 mètres, point culminant du Richelais), le vignoble bénéficie d’une exposition sud, sud-ouest. L’ensemble du domaine est entouré de bois et de prairies. Les différentes parcelles de vignes forment une unité de 20 hectares. La diversité du sol (sables éoliens, silex sur une assise argilo-calcaire) selon les parcelles et le mode de conduite du domaine en culture Biodynamique, permet à la vigne et aux raisins de retrouver et d’exprimer le terroir.
Perruche : type de sol (argile à silex) qui est constitué de terres argilo-siliceuses, avec une abondance de silex en surface qui permettent un bon assainissement du sol.
Aubuis : Les perruches ont pour pendant les aubuis. Ils sont situés dans la partie basse du coteau, ce sont des sols argilo-calcaires pierreux, terres chaudes, fertiles et perméables sur lesquelles le chenin se plaît particulièrement bien.
Sur une assise argilo-calcaire, des argiles à silex, des sables éoliens viennent composer le sol. Mais la particularité du domaine est cette mosaïque de veines de terre, cette diversité de qualité d’argiles et de cailloux.
L’étymologie du mot « Garrelière » viendrait de garre-galle-gal : cailloux en ancien français et lière : le lieu, le ciel.
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
