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Domaine de l'Ampelhus
Le Domaine Ampelhus, situé à Espira-de-l’Agly, en plein cœur du Roussillon, est un projet mené par Jérôme Chardon, vigneron passionné par les terroirs méditerranéens et la biodynamie.
Le domaine s’étend sur une petite surface où les vignes, cultivées en agriculture biologique et biodynamique, bénéficient d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence des vents marins. Cette approche respectueuse permet d’obtenir des raisins sains et concentrés, révélant toute la richesse du terroir.
Ampelhus propose des vins rouges et blancs à base de cépages traditionnels du Roussillon comme la Syrah, le Carignan, le Grenache ou encore le Macabeu. Les vins du domaine sont marqués par une grande fraîcheur, des textures soyeuses et une belle profondeur aromatique.
Fourmi blanc 2021
PRODUCTEUR
Ampelhus (Domaine)
RÉGION
Languedoc
PAYS
France
11,90 € 9,90 €Economisez 17%
Que signifie l’appellation bio ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
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