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Bordeaux Supérieur Le grand Geai 2020
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Bordeaux Supérieur Le grand Geai 2020
Caractéristiques
Assemblage : 68 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 6 % Malbec, 6 % Carmenère
Terroir : coteaux dominant la rivière de l'Isle, en pente sud et sud-est Sols sablo-argileux avec crasse ferrique en sous-sol
Vignoble : aucun produit chimique ou insecticide naturel ne sont utilisés. Les vignes et la terre sont cultivées dans le plus grand respect de l'agriculture biologique. Un travail superficiel des sols est réalisé, selon les règles de la biodynamie
Vinification : les différents cépages sont vinifiés séparément, avec très peu de sulfites (uniquement du soufre naturel issu de roche volcanique). Les méthodes de vinification varient avec le pigeage, les remontages et les délestages. La fermentation est naturelle, aucune levure n'est ajoutée.
Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est expressif, sur le cassis, le menthol, le poivre et une pointe rafraîchissante de volatile. La bouche est étonnamment vive pour un vin rouge, tendue par une fine acidité – renforcée par la présence de gaz carbonique. La matière est fine, entre soie et velours, sur un fruit noir confit ... mais plein de fraîcheur. La finale prolonge la bouche sans la durcir, se contentant d'être juste un peu plus concentrée et séveuse, toujours sur un fruit confit et des notes balsamiques, contrebalancées par le menthol et le poivre cubèbe.
13 % Alc. Vol.
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Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.