Vin Italien

Si en France nous retrouvons toujours un peu les mêmes appellations de vins italiens, il en existe une grande variété : pas moins de 300 DOC (Denominazione di Origine Controllata) complétées par 74 DOCG (denominazione di origine controllata e garantita) encore plus exigeantes avec en tout plus de 700 cépages différents. Ces appellations ne représentent elles-même que 30 % du volume total de vins. Autant dire que l’offre est variée et pléthorique : il vous sera bien difficile de faire le tour de tout ce que propose le premier producteur du monde (en volume).

Quelle que soit couleur des vins, l’Italie fait un tabac dans le monde entier. Avec en bulles, le Prosecco et le Lambrusco); en vin blanc le Pinot grigio, le Soave et le Pecorino ; en vin rosé, le Cerasuolo d’Abruzzo et le Donnici ; en rouge le Chianti, le Primitivo et le Montepulciano d’Abruzzo.

Certains vins du Piémont (Barolo, Barbaresco) peuvent avoir un nez qui “pinote” et peut donc évoquer un rouge de Bourgogne. Mais assez souvent, les finales s’avèrent plus dures car le Nebbiolo est un cépage tannique demandant beaucoup de délicatesse dans l’extraction. Si vous êtes fan des notes de cerises, vous pouvez vous orienter sur le Grignolo et le Dolcetto de la même région qui seront plus gourmand et moins tanniques – et aussi moins complexes : on ne peut pas tout avoir !

La ressemblance est ici nettement plus flagrante, car sur une partie de la Toscane, des grandes maisons se sont très inspirées des meilleurs crus bordelais pour produire leurs cuvées – les fameux super toscans. Pour cela, ils ont demandé l’aide des plus grands œnologues bordelais comme Michel Rolland ou Thomas Ducroux. Malheureusement, leurs prix sont souvent au niveau des meilleurs GC du Médoc. Il existe cependant des alternatives moins onéreuses en Ombrie ou dans le Lazio où sont produits des vins à base de cépages bordelais (famiglia Cotarella, par ex.).