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bio
VIN ROUGE
découverte/original
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La potion 2019
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Caractéristiques
TERROIR
Situé dans le sud de la France, en région Occitanie, dans le département de l’Hérault, sur une superficie de 27 hectares, le domaine d’Émile et Rose pro-fite du caractère sablo-argileux des
vignobles des communes de Corneilhan et Pailhes.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
L’élevage est réalisé dans des amphores de terre cuite pendant 15 mois.
CÉPAGES
Quelques grappes de l’ensemble des 37 parcelles du domaine en rouge et blanc. Cette cuvée est vinifiée dans des jarres de terre cuite de 300 litres puis élevée 15 mois en amphore.
DEGUSTATION
La robe est grenat sombre translucide avec des reflets d'évolution. Le nez est fin, profond, complexe, mêlant la liqueur de fruits noirs à des notes florales et épicées. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une matière pulpeuse / charnue au fruit bien présent, complété par les épices. La finale gagne en concentration et en mâche, avec un retour sur les fruits noirs et une persistance sur les notes crayeuses et épicées.
14 % Alc. Vol.
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
