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La Folle Blanche 2022
sulfites très raisonnés
VIN BLANC
découverte/original
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
La Folle Blanche 2022
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Mis en bouteille à 44450 - Saint-Julien de Concelles
Cépage : la Folle Blanche - vieilles vignes de plus de 60 ans
Origine : Bretagne sud (pays nantais)
Terroir : schiste
Récolte : manuelle avec tri
Fermentation : lente. Sans chaptalisation, ni acifidication, ni collage, ni levurage
Elevage sur lie : long
SO2 : uniquement à la mise en bouteille, + ou - 2 mg
Dégustation : la robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, profond, sur les fruits blancs rôtis au beurre, la pierre humide et les embruns marins. La bouche éclate de fraîcheur dès l'attaque, renforcée par un perlant assez marqué, avant d'offrir une bouche ample aussi friande que savoureuse, avec l'impression de croquer dans un fruit frais et juteux, sur une aromatique mêlant la pomme et la pulpe de citron. On retrouve ces dernières dans une finale tonique très Triple A, mariant harmonieusement l'Amertume, l'Astringence et l'Acidité du citron et de la pomme verte, et se prolongeant longuement sur des notes salines et épicées.
11.5 % Alc. Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
