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VIN ROUGE
complexe
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Tannat Las Brujas 2021
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Caractéristiques
L’Uruguay est un petit pays entre le Brésil et l’Argentine. La viticulture fut implantée par les colons espagnols au XVIIe siècle. C’est dans la seconde partie du XIXe siècle qu’un basque du nom de Pascual Harraigue introduit le Tannat, originaire de Madiran, qui allait devenir le cépage emblématique de ce pays. Celui-ci produit des vins denses aux tanins puissants mais assouplis par la douceur méditerranéenne du climat de l’Uruguay. Les vignobles sont essentiellement implantés au Nord et Nord-Ouest de Montevideo où la Rio Plata apporte une chaleur modérée. Le cépage Tannat Ce cépage d’origine Béarnaise est aujourd’hui plus cultivé en Uruguay qu’en France. Appelé également Harriague, du nom de Pascual Harriague qui l’a amené du Pays Basque en 1870, il possède des grappes cylindriques, compactes, avec des grains bleus-noirs à peau épaisse, colorées. C’est un cépage tardif et productif. Il aime les sols graveleux et sableux. A maturité, il donne des vins fruités (framboise), charpentés. Il lui faut du temps pour s’assouplir, c’est le complice idéal du confit de canard.
Vignoble: Las Brujas, Uruguay
Année de plantation: 1999
Sols: limon argileux, fertilité moyenne.
Cépage : 100% Tannat
Vinification : récolté à la main. Sélection, éraflage et foulage. Macération pré-fermentaire à basse température pendant deux jours. Fermentation délicate avec des levures sélectionnées à 14/17 ° C en 8 jours. Elevage de 3 mois en fûts de chêne américains et français. Enfin les vignerons décident du meilleur assemblage entre les lots des différentes parcelles afin d'obtenir l'équilibre parfait entre style, complexité et profil recherché.
Dégustation : La robe est grenat bien sombre, mais translucide. Le nez est fin et complexe, sur le coulis de fruits noirs, le cèdre, le graphite, le poivre noir, avec une pointe ferreuse/sanguine. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déroulant avec une certaine classe une matière veloutée, profonde, dotée d'une aromatique fraîche et intense amenant de la tension. L'ensemble est très bien équilibré, racé et déjà très abordable pour un Tannat si jeune. La finale délivre une belle mâche gourmande, très fruitée, aux tanins bien mûrs et totalement fondus, avec une belle rétro sur les épices et les notes sanguines et salines.
Alcool: 13.5 %
Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
